Hvis der er noget, som alle kan lide, er det uden tvivl gulerodskage. En svampet, fluffy og lækker gulerodskage. Om alle kan lide frostingen, der plejer at akkompagnere denne lækker kage, er så et andet spørgsmål; men her får du i hvert fald min opskrift på begge ting. Og jeg lover, de smager godt😉
Ingredienser
- 75 gr. smør (stuetemperatur)
- 75 gr. neutral olie
- 80 gr. sukker
- 100 gr. brun farin
- 200 gr. hvedemel
- 3 æg
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. vanilje
- 1 tsk. rom/romessens
- 1 tsk. citronsaft
- 275 gr. revet gulerødder
Du kan også tilføje...
- Hakkede nødder (jeg bruger valnødder)
Frosting
- 60 gr. smør
- 110 gr. flødeost
- 1 tsk. vanilje
- 1/4 tsk. salt
- 200 gr. flormelis
Fremgangsmåde
1. Start med at opvarme din ovn til 175° og beklæde en bageform med bagepapir.
2. Pisk olie, sukker og brun farin sammen i en stor skål indtil det er kombineret.
3. Tilføj æg et efter et og rør det godt sammen.
4. Kom nu alle de tørre ingredienser i en anden skål, og bland det godt sammen. Sigt alle de tørre ingredienser i de våde ingredienser, og rør godt rundt.
5. Tilføj vanilje, rom og citronsaft hvis ønsket.
6. Kom til sidst de revne gulerødder og nødderne i, og vend det i dejen.
7. Hæld kagen i bageformen og bag den i ovnen i 45-50 minutter. Det afhænger lidt, af din ovn.
8. Imens kagen bages, kan frostingen laves. Så find ingredienserne til frostingen og en elpisker eller din køkkenmaskine frem.
9. Kom smør og flødeost i en skål, og pisk det sammen, indtil blandingen er glat og cremet. Tilføj nu vanilje og salt og pisk igen.
10. Med hastigheden på low, kan du nu tilsætte flormelis lidt ad gangen, indtil det hele er kombineret.
11. Put noget film på frostingen og sæt den på køl, mens kagen bages.
12. Lad kagen køle af i 10 minutter, inden du tager den ud af formen. Og lad kagen køle helt af, inden du tager frostingen på, så den ikke smelter.
12. Nu kan du nyde en skøn gulerodskage. Velbekomme 🤗
0 kommentarer